本次检查以鲜肉质量为重点，同时检查市场索证索票、“场厂挂钩”、鲜肉冷藏运输、市场交易设施及卫生环境等情况。3家市场共抽检44个样品，100%合格。通过检查发现，我市鲜肉市场总体秩序稳定，“索证索票”、“场厂挂钩”、“猪肉冷藏运输”等制度能够认真落实，市工商部门表示，今后还将进一步加大检查力度，努力提高经营者和消费者的食品安全意识，采取有效措施，确保首都市场消费安全，秩序稳定，营造良好的消费环境。

一、明确工作重点，严格落实辖区食品安全监管责任和部门监管职责。

以粮食、鲜肉、蔬菜、水产品、禽蛋及其产品、熟肉制品、糕点、水果、酒、儿童食品、奶粉及乳制品等为重点品种，以批发市场、城乡结合部地区集贸市场为重点监控对象，严格落实辖区食品安全监管责任和部门监管职责，进一步规范食品经营主体资格和经营行为，有效遏制销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为。各区县分局要组成食品安全检查组，重点检查集贸市场食品经营情况，市工商局要成立督察组，指导区县严格落实辖区责任制，强化网格化监管落实到位，定期对相关区县市场进行抽查。

二、继续加大对市场交易行为及上市商品质量的监督检查力度。加强市场巡查和质量监测，严厉打击哄抬物价、囤积居奇、强买强卖、欺行霸市等违法经营行为。严格执行外埠鲜肉及冷藏运输车辆进京路口的检疫消毒制度，加强对批发、零售动物产品冷库的检查。严厉打击从非指定路口进京、场外鲜肉交易、伪造检疫票证等违法行为。严防不合格肉品上市销售，确保市场秩序稳定及鲜肉质量安全。

三、继续深化食品安全各项制度，完善长效机制。继续以食品质量安全为主线，以抓市场主办单位、抓商品供应商、抓批发市场为重点，全面开展商品质量监管。要求各分局在继续落实好索证索票、进货验收、先行考察备案等制度的基础上，以落实蔬菜、水产品准入制度为重点，进一步深化协议准入及市场退出等制度，保证商品的可追溯性。

四、采取错峰执法，加大对非法交易行为的打击力度。根据市场鲜肉交易高峰期时间不同的情况，合理安排执法人员监控交易行为，并针对节假日及清晨、夜间市场交易高峰期的交易特点，加大对北京农副产品市场从事非法交易行动的打击力度，取缔非法经营。

 

                                 二〇〇八年九月二十七日